Mix de Legumes Cozidos

Outro dia fiz um peixe e queria acompanhá-lo com legumes variados, e fiz a receita abaixo - ficou ótimo! Hoje dei uma variada nas opções de legumes e ficou tão bom quanto no primeiro dia.

Mix de Legumes Cozidos

Batatas sem casca, cortadas em cubinho
Cenouras sem casca, cortadas em cubinho
Brócolis em flores pequenas

Como adicionais podemos colocar: aipo, pimentão vermelho e amarelo, sempre cortados em cubinhos ou outros legumes que vocês gostem.

Cozinhar as batatas numa panela só com água. Cozinhar as cenouras em outra panela, só com água. Cozinhar os brócolis no vapor ou em panela só com água (nada de sal).
Se for usar outros legumes, pode colocá-los junto com a cenoura.

Depois que estiver tudo cozido, misturar numa tigela funda. Colocar bastante azeite, sal à gosto e ervas de Provence. Misturar bem e pronto, está pronto para servir e fica delicioso!

É uma receita leve, saborosa e que acompanha muito bem carnes suaves (peixe e frango).